Jedna od poslastica, koju rado konzumiramo tokom boravka u Grčkoj jeste i baklava. Istini za volju, i naše mame i bake su pripremale odličnu baklavu.
Ovaj slatkiš se može naći u svim grčkim poslastičarnicama i prosto vam pođe voda na usta kada ga ugledate.
Recept za grčku baklavu
Ako želite da pripremite originalnu grčku baklavu, biće vam potrebne i originalne kore iz Grčke. Ali da zanemarimo to, trenutno. Slobodno možete koristiti i domaće kore za pitu, a ako baš morate, onda i industrijske.
Imajte u vidu da su recepti za grčku baklavu brojni. A sama poslastica može biti i pečena u jednom komadu i zavijana pojedinačno, pa pripremana, te može biti i posna i mrsna. Recept koji možete pročitati u nastavu je tek jedan od mnogih. Ukoliko želite da ga pripremate, a da to bude posna baklava, jednostavno samo zamenite puter biljnim margarinom.
Od sastojaka za testo će vam biti potrebno sledeće:
– 1 pakovanje kora za pitu
– 250 grama putera
– 500 grama oraha
– 3 supene kašike kristal šećera
– 200 grama prezli
– pola kesice cimeta
– na vrh kašičice karanfilića
Za sirup će vam biti potrebni sledeći sastojci:
– 500 grama šećera
– 750 mililitara vode
– polovina pomorandže
– polovina limuna
– 1 štapić cimeta
– 4-5 karanfilića
Priprema – korak po korak
Iako će vam možda delovati komplikovano, dobra organizacija je ključ uspeha. Pročitajte recept do kraja, pa pređite korak po korak i uživaćete u fenomenalnom ukusu grčke baklave.
- Uključite rernu na da se zagreje na 200 stepeni.
- Najpre stavite sirup da se kuva. Pomešajte vodu i šećer, pa dodajte rendanu koru od polovine narandže i polovine limuna, karanfilić i štapić cimeta. Pošto sirup provri, trebalo bi da vri još oko 5 minuta.
- Usitnite orahe. Možete ih i samleti ako želite, ali je ukusnije da budu samo usitnjeni.
- Rastopite puter.
- U jednoj posudi izmešajte: orahe, šećer, prezle, cimet i karanfilić.
- Na dno posude za pečenje stavite dve kore, pa ih premažite rastopljenim puterom. Zatim ravnomerno rasporedite malo fila. Postupak ponavljajte sve dok ne utrošite pripremljeni materijal.
- Oštrim nožem isecite pripremljenu baklavu na parčiće željene veličine. Zatim pecite dok ne porumeni.
- Čim izvadite baklavu iz rerne, potrebno je da je prelijete pripremljenim sirupom i ostavite da se ohladi.
