Može se konzumirati kao sjajno predjelo, ali i uz jela od mesa na primer. Mnogima grčki tirokafteri liči na srpski namaz, poznat kao urnebes.
Ipak, razlika postoji i u načinu u pripreme i u sastojcima, ali se ne može osporiti da zaista na oko podsećaju jedan na drugog. Uz to, potrebno je pažljivo izabrati i ljutu papriku, jer ona daje poseban ukus ovom namazu.
Obično se služi uz prepečen hleb, kao predjelo, ali i kao sjajan dodatak uz suvlaki, na primer.
Recept za tirokafteri
Na svu sreću, priprema ovog specijaliteta grčke kuhinje je vrlo jednostavna. I što je najvažnije, ne traje dugo. Međutim, da biste zaista postigli onaj čuveni grčki šmek, potrebno je da koristite grčki jogurt za pripremu i naravno, originalan Feta sir.
U grčkim marketima Veropulos u Beogradu, na primer, možete kupiti originalni grčki jogurt, koji je značajno gušći od onoga, što se nama plasira kao grčki jogurt.
Od sastojaka će vam biti potrebno sledeće:
– 250 grama originalnog grčkog Feta sira
– 1 puna supena kašika gušćeg grčkog jogurta
– 2 sveže crvene ljute paprike srednje veličine
– 2 supene kašike maslinovog ulja
– 1 kafena kašičica belog vinskog sirćeta
– origano
Kako se priprema grčki urnebes?
Da bi vam priprema ovog sjajnog namaza bila još jednostavnija, navodimo korak po korak celokupan recept.
- Najpre ispecite paprike ili na ringli u rerni.
- Zatim ih očistite i iseckajte na sitnije komade.
- Izgnječite Feta sir viljuškom ili izmrvite rukom.
- Iseckanu papriku i izmrvljeni sir stavite u blender, pa dodajte sve ostale sastojke.
Da bi tirokafteri bio ukusan i da bi zaista podsećao na originalni namaz, potrebno je da bude dobro izmiksan. Međutim, ako nemate blender, svakako ga možete pripremiti, ali se potrudite da što više izgnječite sir, odnosno da na što sitnije komade iseckate pečenu papriku.
